إدارة التوصيل في المطعم: الأرقام اللي بتضيع

ليه هامش التوصيل مختلف؟

نماذج عمولة السائق

التوصيل الذاتي ولا المنصات؟

أغلب المطاعم بتنتهي لخليط: سائقين للمنطقة القريبة والزباين المتكررين، ومنصات للوصول والتوسّع. والمهم إنك تحسب هامش كل قناة لوحدها — لأن قناة بتبيع كتير وهامشها سالب بتخفي نفسها داخل الإجمالي.

تسوية كاش التوصيل

1. سجّل قيمة الأصناف ورسوم التوصيل منفصلين — مش رقم واحد.
2. جمّد مستحق السائق وقت الإسناد.
3. سجّل المحصَّل وقت التسليم — مش قبله.
4. اللي يدخل الدرج = المحصَّل − المستحق.
5. لحد ما السائق يسلّم، المبلغ «معاه» مش «في الدرج».