المشتريات والمورّدين
المشتريات والمورّدين: إزاي تشتري صح
إزاي أنظّم المشتريات والتعامل مع المورّدين؟
اشترِ بناءً على **الاستهلاك الفعلي وحد إعادة الطلب** مش على الإحساس، وقارن أسعار المورّدين **بسعر الوحدة الأساسية** مش بسعر العبوة، وسجّل كل استلام بالكمية والسعر لحظة الاستلام. أكتر خسارة في المشتريات بتيجي من مقارنات غلط: عبوة أرخص وحجمها أصغر.
م. أيمن فريد · فريق لقمة · آخر تحديث
المقارنة الصح بين المورّدين
- المورّد أ — الشوال
- ٢٬٢٠٠ ج
- وزن شواله
- ٥٠ كجم ⇒ ٤٤ ج/كجم
- المورّد ب — الشوال
- ٢٬٠٥٠ ج
- وزن شواله
- ٤٥ كجم ⇒ ٤٥٫٦ ج/كجم
المورّد ب يبان أرخص وهو فعلياً أغلى ٣٫٦٪
ودي مش حيلة بالضرورة — أحجام العبوات بتختلف فعلاً. المشكلة إن المقارنة بتتعمل على سعر العبوة. قارن دايماً بسعر الوحدة الأساسية، وسجّل معامل التحويل لكل مورّد.
الاستلام — أهم ٥ دقايق
- اوزن ما تعدّش — العبوة مش دايماً بوزنها المكتوب.
- افحص الجودة قبل التوقيع — الرفض بعد التوقيع صعب.
- قارن بأمر الشراء — الكمية والسعر زي المتفق؟
- سجّل فوراً بالكمية والسعر — التأجيل بيضيّع التفاصيل.
- التالف يترفض في اللحظة ويتسجّل.
إزاي تقلّل تكلفة الشراء؟
- مورّدان على الأقل لكل خامة أساسية — المنافسة بتضبط السعر، والاعتماد على واحد بيخلّيك رهينة.
- اشترِ بالحساب — حد الطلب بيمنع الشراء الزيادة اللي بتتلف.
- اتفق على أسعار لفترة بدل تفاوض كل مرة.
- راجع الأسعار شهرياً — ارتفاع بيعدّي في صمت.
- اجمع الطلبات لتقليل رحلات التوصيل لو المورّد بيحاسب عليها.
⚠️ والخصم على الكميات الكبيرة مش دايماً توفير: خصم ٥٪ على كمية شهرين من خامة بتتلف في أسبوعين = خسارة. احسب التوفير مقابل التلف والتخزين.
أسئلة بتتسأل كتير
أتعامل مع مورّد واحد ولا أكتر؟
اتنين على الأقل للخامات الأساسية. المورّد الواحد بيدّي سعر أحسن أحياناً، لكنه بيخلّيك رهينة: أي تأخير أو رفع سعر مالكش بديل. والتكلفة الحقيقية للرهن بتظهر مرة واحدة وبتبقى كبيرة.
أشتري بالآجل ولا كاش؟
الآجل بيحسّن السيولة لكنه بيقلل قدرتك على التفاوض وبيربطك بالمورّد. الكاش بيدّي خصومات أحسن لكنه بياكل سيولتك. الخليط شائع: كاش للخامات الصغيرة وآجل للكبيرة.
المورّد بيتأخر باستمرار
ارفع مخزون الأمان للخامة دي مؤقتاً، وابدأ تجرّب مورّد بديل على كميات صغيرة. التأخير المتكرر تكلفته أعلى من فرق السعر لأنه بيوقف أصناف من منيوك.