الهدرWasteخامة اتفقدت بلا بيع — تحضير أو تالف أو حرق أو إرجاع.مثال بالأرقامهدر أسبوع بـ٢٬٤٧٠ ج على مبيعات ٩٠٬٠٠٠ ⇒ ٢٫٧٪.اقرا أكترإزاي أحسب الهدر في المطعم بالجنيه؟م. أيمن فريد · فريق لقمة