الموظفين والمرتبات

صلاحيات الموظفين: مين يقدر يعمل إيه

إزاي أوزّع الصلاحيات على موظفين المطعم؟

اربط كل صلاحية بالفعل اللي بيأثر على فلوس أو بيانات: الخصم، الإلغاء، المرتجع، تعديل الأسعار، وشوف التقارير. القاعدة إن الكاشير يقدر يبيع ويقفل ورديته، وأي حاجة بتقلّل قيمة الفاتورة تحتاج **موافقة تتسجّل باسم مين وافق** — مش مجرد «تمت الموافقة».

م. أيمن فريد · فريق لقمة · آخر تحديث 2026-08-17

التوزيع المقترح

الفعل	كاشير	مشرف	مدير
بيع وتحصيل	✅	✅	✅
فتح وقفل وردية	✅	✅	✅
خصم في حدود	⚠️ بحد	✅	✅
خصم فوق الحد	❌	✅	✅
إلغاء بعد التحصيل	❌	⚠️ بتسجيل	✅
مرتجع نقدي	⚠️ بحد	✅	✅
تعديل سعر صنف	❌	❌	✅
تعديل المنيو والوصفات	❌	❌	✅
شوف تقارير الأرباح	❌	⚠️ محدود	✅
تعديل صلاحيات	❌	❌	✅

اللي لازم يتسجّل

مين عمل الفعل.
مين وافق لو محتاج موافقة — بالاسم لا «تمت الموافقة».
السبب من قايمة مش نص حر.
الوقت والوردية.

التسجيل ده هو الفرق بين «فيه عجز» و«فيه عجز، وده اللي حصل، وده اللي عمله». من غير الاسم، السجل بيقول إن حاجة حصلت ومايقولش تعمل إيه.

أخطاء شائعة

الخطأ	النتيجة
حساب واحد للكل	مستحيل تعرف مين عمل إيه
رقم سري مشترك	الموافقة بلا معنى
المدير بيدي صلاحياته للمشرف عشان يرتاح	الرقابة بتختفي بالتدريج
حساب موظف مشى لسه شغّال	باب مفتوح
كل واحد بيشوف التقارير	تسريب أرقامك

أسئلة بتتسأل كتير

الرقم السري بيتشارك — أعمل إيه؟

ده بيحصل لما الصلاحيات مقفولة أوي فالناس بتلف حواليها. راجع الحدود الأول: لو المشرف بيتنده ٢٠ مرة في الوردية، الحد ضيق أوي. وبعدين حساب لكل شخص وأرقام مختلفة.

مطعم صغير — محتاج ده كله؟

حتى بموظفين قليلين، **حساب لكل شخص** بيديك سجل. مش لعدم الثقة — لكن عشان لما يحصل فرق تعرف تدوّر في المكان الصح بدل ما تشك في الكل.

← رجوع للدليل الكامل: تكلفة العمالة في المطعم: تاني أكبر بند