تقسيم المطبخ لمحطات: إزاي تمنع الاختناق

التقسيم الشائع

إزاي تكتشف الاختناق؟

• قارن متوسط وقت كل محطة — الأعلى باستمرار هي العنق.
• عدّ الأصناف المربوطة بكل محطة — توزيع غير متوازن = اختناق مضمون.
• شوف الأوردرات المتأخرة بتقف عند أنهي محطة.
• راقب الذروة تحديداً — التوازن في الهدوء مابيقولش حاجة.

قواعد عملية

1. كل صنف له محطة واحدة أساسية — التقسيم بيولّد لخبطة.
2. المحطة تشوف بنودها بس — الشاشة الكاملة بتشتّت.
3. الأوردر مايتقالش جاهز غير لما كل بنوده تخلص.
4. التزامن مقصود: السريع يتأخّر عشان يطلع مع البطيء.
5. راجع التوزيع كل ما المنيو يتغيّر.